| Avui en dia
ens trobem en un moment crucial per a la cuina tradicional, bé
la que coneixem, ja que a causa de molts factors anem perdent trets
identificatius que s'han transmès de pares a fills durant moltes
generacions. Tot això, crec que es culpa d'una mala entesa
globalització i d'una creixent i imparable influència
d’altres maneres de fer. La cuina ràpida, la por a engreixar-se
i les poques ganes d’emprar temps a la cuina són causes
de tot això. Què millor però, que tastar uns
bons peus de porc, carn de perol, fesols amb botifarra, fetge amb
all i julivert, galta de vedella, un cap de xai i altres menges. Apa
Som-hi!. |
|